Старинное блюдо из бабушкиных рецептов. Идеальное сочетание томатов и яиц обогащается нежной сметаной.

Ингридиенты

• томаты — 10 шт
• яйца — 12 шт
• сметана 200 г
• масло сливочное — 12 ч ложек
• сухари тертые
• зелень петрушки
• соль по вкусу

Инструкция

1. Томаты помыть, срезать верхушки, выскоблить ложкой сердцевину, чтобы туда могло поместиться яйцо.
2. Уложить в смазанный маслом и посыпанный сухарями сотейник, посолить.
3. Влить в каждый томат по 1 ч ложке растопленного сливочного масла и по одному сырому яйцу.
4. Протереть срезанные верхушки и сердцевины томатов, смешать с 200 г сметаны, двумя сырыми желтками, посолить.
5. Вылить смесь в сотейник, окропить растопленным сливочным маслом и поставить в нагретую духовку на 15-20 минут.
6. Когда яйца будут готовы, вынуть, посыпать рубленой зеленью укропа и подать.